Yazı Detayı
11 Şubat 2019 - Pazartesi 09:20 Bu yazı 1973 kez okundu
 
EKMEK
Ali AKBABA
ali.akbaba.85@hotmail.com
 
 

Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır.

İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir. Beli bir süreden sonra ekmek kıvama geldi. Ekmek sofranın vazgeçilmez, zaruri bir ihtiyaç halini aldı.

Ekmeğin en çok tüketildiği ülkeler Ortadoğu ülkeleridir.  Savaşların yaşandığı Ortadoğu ülkelerinin en çok ihtiyaç duydukları temel bir gıdadır, ekmek.

Savaşın ağır şartlarından dolayı, sınır komşumuz Suriye'den Türkiye'ye sığınan iki milyon muhacir, misafirimiz vardır. Bu muhacirlerin büyük bir kısmını Urfa'da ağırlıyoruz. Suriyeliler bizim misafirlerimizdir. Bu misafirlerimize; Şanlıurfa İnsani Yardım Platformu,  Urfa Büyük Şehir Belediyesi, İstanbul AK Parti il teşkilatlarının, sağladığı destekle Suriyeli muhacirlere günlük, yüzlerce aileye damak tatlarına uygun Suriye ekmeği yapılıyor ve Urfa' da iki noktadan İhtiyaç sahibi ailelere dağıtılıyor.

Ekmek nimetlerden bir nimettir. Nimet şükür ister, şükür edilmezse nankörlük edilir, en büyük şükür ekmeği paylaşmaktır. Aklından geçir! Gel bak; kimler ekmek kuyruğunda ekmek bekliyor? Her birisinin dramatik bir hayat hikâyesi vardır.

Bu misafirlerimizden birisi ile hasbi hal ettik, sohbetimizde bazı sorunlardan bahsetti."İngilizce öğretmenliği yapıyorum ve diğer vaktimi özel olarak kurslarda İngilizce dersi veriyordum. Evim, arabam vardı, hayatım çok iyiydi.

Biz daha önce fakirlere, ihtiyaç sahiplerine yardım edip ekmek dağıtıyorduk. Şimdi biz ekmeğe muhtaç olduk. Ekmek için sıra bekliyorum. Yaşadığımız bu sıkıntıyı Allah kimseye yaşatmasın. Allah bu yardımı ulaştıran ve sağlayanlardan razı olsun. Sizin için basit görünebilir ama bizim için bu yardım çok önemlidir.

Evde yiyecek bulmadığımızda, yiyecek ekmeğimiz olmuş olur. Biz, Suriye'de iken, ekmek bulamıyorduk, kuru, bayat ekmeği bulduğumuzda su ile yumuşatıp yerdik. Bazı yerlerde kuru ekmek bile bulunmuyordu. Kuşatma altında kalan birçok kasaba ve köy sakinleri, şimdi açlıktan ve soğuktan ölüyorlar".

Sokak dedikodusu…" Suriyeliler ekmeğin kıymetini bilmiyorlar, çöpe atıyorlar".  Bu zorlu hayatı yaşayan bir insan ekmeğin kıymetini bilmez mi? Bir ekmek almak için, ekmek kuyruğuna girip, sıra bekleyen insan nasıl ekmeğin kıymetini bilmez? Ortadoğu halklarının kültüründe ekmeğin önemli bir yeri vardır. Kim bir ekmeği yerde bulursa öpüp başına koyar ve yüksek bir yere indirir ki, kuşlar yesin. Bu basit örnekle bölgemizde kişilerin nasıl ekmeğe önem verdiklerini anlıyoruz.

Bu minvalde örnek teşkil eden "Ekmek nimettir, yeri çöp değildir"  sloganı ile yola çıkan Haliliye Belediyesi, 32 mahallede yer alan 400'e yakın bayat ekmek kutusu aracılığı ile bayat ekmekleri toplayan Haliliye Belediyesi, günde ortalama 1 ton ile 1,5 ton aralığında ekmeğin çöpe atılarak israf edilmesinin önüne geçmiş oldu.

    

 Ülkemizde her gün ortalama 5 milyon ekmek çöpe atılıyor. Bu israfın günlük maliyeti 3,5 milyon, yıllık maliyeti ise 1 milyar 277 milyon TL'yi buluyor

Bayat ekmek kutularının kullanımının yaygınlaşması, israfla mücadele açısından çok önemli… Böylece bugüne kadar çöpe atılan ekmekler temiz ve kurtarılabilir şekilde kurtarılarak, ihtiyaca göre belediyelerce değerlendirilebiliyor.

Haliliye Belediyesi kampanyasının devamlılığını sağlamak adına sadece bayat ekmek kutuları ile değil, farkındalık çalışmaları gibi farklı kampanya ayakları ile de ekmeklerin çöpe atılmasını engellemeye çalışıyor. Bu da toplumsal olarak ekmeğe verilen değerin bir göstergesidir.

 
Etiketler: EKMEK,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
16 Kasım 2021
SUNİ SINIRLAR
216 Okunma.
29 Ekim 2021
İYİ İNSANLAR VE KÖTÜ İNSANLAR
328 Okunma.
23 Eylül 2021
KİMSESİZLERİN KİMSESİ OLMAK
440 Okunma.
15 Eylül 2021
İNSAN VE DEĞERLER
317 Okunma.
11 Eylül 2021
İNSANIN DEĞERİ ÜZERİNE
341 Okunma.
08 Eylül 2021
BEYİN GÖÇÜ
330 Okunma.
27 Ağustos 2021
GENÇLİK
440 Okunma.
19 Ağustos 2021
MEDENİYET TECRÜBESİ
424 Okunma.
21 Aralık 2020
KAÇAKÇILIK
2041 Okunma.
16 Kasım 2020
BÖLGECİLİK
784 Okunma.
13 Ekim 2020
BİR GÜN DOĞUMU
833 Okunma.
04 Eylül 2020
ACILAR PAYLAŞILARAK AZALIR
952 Okunma.
30 Mart 2020
BİR SANATÇININ YAŞADIĞI ACILAR
1553 Okunma.
17 Şubat 2020
HALEPÇE VE HALEP
1343 Okunma.
16 Ocak 2020
YETİMLERE KARŞI SORUMLULUĞUMUZ
990 Okunma.
03 Eylül 2019
ORTADOĞU’NUN ANALARI
2207 Okunma.
26 Ağustos 2019
SURİYELİLER BAĞLAMINDA EĞİTİMİN ÖNEMİ
1097 Okunma.
06 Mayıs 2019
RAMAZAN
1283 Okunma.
08 Temmuz 2016
SURİYELİLERİ İSTEMİYORUZ!
3847 Okunma.
29 Haziran 2016
RAMAZAN'IN BİZE KAZANDIRDIKLARI
2470 Okunma.
03 Haziran 2016
Savaşın çocukları, Yine Suriye, yine acı...
2437 Okunma.
18 Aralık 2015
SUYUN ÇOCUKLARI
2934 Okunma.
10 Eylül 2015
UMUDA YOLCULUK
3027 Okunma.
25 Ağustos 2015
KAOS ORTAMI KİMİN İŞİNE YARIYOR?
3214 Okunma.
30 Mayıs 2015
KİME VE NİÇİN EVET?
2912 Okunma.
12 Mayıs 2015
KÂBE
3049 Okunma.
04 Mayıs 2015
SEÇİM VAATLERİ
3066 Okunma.
16 Nisan 2015
UMUT
3356 Okunma.
28 Şubat 2015
ENSAR OLMAK
3137 Okunma.
16 Şubat 2015
MİSAFİRLERİMİZİ HASTANELERİMİZDE AĞIRLAYABİLİYOR MUYUZ?
2787 Okunma.
Haber Yazılımı