Şekerpare Malzemeleri
Hafif ve lezzetli bir şekerpare için ölçüler şu şekilde:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3-3,5 su bardağı kadar un
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Limon
Şekerpare Yapılışı
Şekerpare hamurunu hazırlamak için tüm sıvı maddeleri derin bir kapta karıştırın. Sıvı malzemeler homojen kıvam aldıktan sonra aşamalı olarak unu ekleyin. Un miktarını, hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde dengeleyin. Hamurun tutması, tarifin kritik noktasıdır. Bu nedenle sert ve çatlayan bir hamur elde etmekten kaçının.
Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendirin. Talebe göre üzerine fındık batırabilirsiniz. Pastane usulü şekillendirme yapmak isterseniz, çatalla hamurun üzerine çizik atabilirsiniz.
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra bir iki damla limon sıkıp soğumaya bırakın.
Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şekerparenizi 180 derecede fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Şekerparenizin altı kızardıktan sonra fırından çıkarın ve soğuyan şerbeti ilave edin. Şerbeti çektikten sonra tatlınız hazır hale gelir.
Püf Noktaları
- Şekerparenizin dağılmaması için altının yeteri kadar kızardığından emin olun. Üstünü damak zevkinize uygun olana kadar kızartabilirsiniz.
- Şekerpare hamurunu kurutmadan derhal pişirmeye özen gösterin.
- Hamurunuz fazla pişerse şerbeti çekmeyecektir.
